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一、课程设置

1、课程定位（性质与作用）
旅游企业财务管理是旅游管理专业的一门重要的专业必修课，本课程是研究旅游企业资金运动及发展变化规律的一门科学。旅游企业财务管理是旅游企业管理的一项重要内容，以旅游企业资金运动为中心内容，以资金的筹集、投放、耗费、收入和分配为框架，阐述旅游财务管理的基本概念、管理原则、管理体制等理论问题，预测、决策、计划、控制、分析等业务方法问题。其核心问题是研究资金如何在企业和市场内的有效配置，是一种资本运作活动。为旅游企业有效运用资金、实现企业价值最大化提供理论依据。近年来，随着旅游业的发展，旅游财务管理学越来越被广泛重视和运用。
根据高职培养技能性人才的要求和生源情况，以及社会对旅游管理人才的需求状况，将课程的培养目标定位为：通过本课程的学习，培养能够体现高职高专人才培养目标、具有一定财务理论基础知识、较强的动手能力和实际操作技能的高技能应用型人才。
根据上述目标定位，要求我们必须建立一套理论教育和实践教育体系，这一体系要体现出职业性、实践性和开放性。通过本门课程的学习，学生能够掌握财务管理的基本知识、基本方法和基本技能；了解财务管理发展的最新动态和前沿问题；初步形成一个比较完整的财务管理观念，并具有根据不同的经济环境灵活应用所学知识的能力，为毕业综合实习和就业打下良好的基础。

2、课程设计（理念与思路）
我院是一所高等职业院校，我们的培养目标是为旅游企业一线培养高技能的应用型人才，所以在《旅游企业财务管理》课程的设计上，我们既重视学生对理论知识的吸取，也十分重视实务和技能的提高、职业素养的养成。理论教学中，把资金的时间价值和投资的风险价值作为整个理论的价值观念，并把其具体运用到筹资、投资、资金营运、利润分配等领域，为旅游企业有效运用资金、实现企业价值最大化提供理论依据。教学实践环节的设计，是为了培养学生运用财务理论与方法进行综合分析的能力，锻炼学生的独立判断能力和动手能力，从而做到理论与实践相结合，因此一是将教学实践设计为课堂讨论、案例分析、利用ERP模拟实验室进行模拟理财，老师讲评，让学生在竞争中消化理论知识；在教学实践的场所；通过学生边上课、边实习实训的方式，安排学生几课一训的形式，让学生切实了解理论与实践的关系，在认真学好基础理论的同时，动手操作，在实验室里亲自模拟实验实训，让学生能将理论与实践联系起来，培养学生的实践操作能力。二是组织学生到旅游企业实地参观；学生在酒店、旅行社顶岗实习中，把理论知识应用到实践中；实践教学缩短了学生的上岗适应期。

二、教学内容

我院是一所高职高专院校，是为国家和地方经济的发展培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的数以百万计的应用型高素质人才，所以在理论教学的设计上，我们并不拘泥于理论的完整性，只是告诉学生旅游财务管理的基本知识、投资理念、筹资理念等，让学生知其然。为了加强学生的动手能力，缩短上岗的适应期，加强实践教学环节，课堂讨论、案例分析、ERP模拟实验、实践教学基地参观等。邀请区内外著名专家学者、企业家到我院讲学，介绍当前国内外最新科研成果和实践中的问题，使学生们更了解企业和社会等。
（一）教学目标
（1）通过本课程的教学，使学生掌握财务管理的基本知识和基本方法；
（2）通过本课程的实践教学，使学生能够运用财务管理的基本方法分析和解决实际问题；
（3）通过案例教学，使学生了解我国目前企业财务管理的状况，加深对我国财务管理制度和改革实践的理解。
根据旅游管理专业教学方案的要求，本课程每周课时为4学时，依据高职高专特点，强化实训实习，理论与实践学时为6：4。
（二）课程内容的体系结构
本课程以筹资、投资、利润分配为主线，分为6个模块，分别是财务管理基础模块，筹资与资本结构管理模块，投资管理模块，营运资金管理模块，收入与分配管理模块，财务预算、控制与分析模块。目前使用的教材共分为十一章，具体内容如下：

第一模块

第一章总论
理论：介绍旅游企业财务管理的概念，旅游企业的目标，旅游企业财务管理的目标，旅游企业财务管理的内容，旅游企业财务管理的环境及旅游企业财务管理的环节。通过本章内容的学习，使学生了解企业财务管理的基本知识，掌握企业财务管理的基本框架，为学好该课程打下良好的基础。

第二章资金时间价值与风险分析
理论：介绍企业财务管理的价值观念，包括资金时间价值和投资风险价值
通过本章学习，使学生了解财务管理的两大重要价值观念--资金时间价值观念和风险价值观念，这是企业理财人员必备的价值取向和理念。

第二模块
第三章旅游企业筹资管理
理论：介绍旅游企业筹资的含义和动机，旅游企业筹资的原则、种类、方式及适用范围，旅游企业资金需要量的预测。
通过本章教学，使学生了解企业筹资的渠道和方式，掌握各种筹资方式的优缺点。
实验: 模块专项实训1—“项目筹资方案决策”
通过本模块实训，使学生进一步掌握企业筹资的渠道和方式，各种筹资方式的优缺点，了解企业筹资过程中的影响因素及如何控制筹资的成本和风险。

第四章旅游企业资金成本与资金结构
理论：介绍旅游企业资金成本的概念，资金成本的计算方法，旅游企业财务杠杆和财务风险与控制，旅游企业最佳资金结构的确定及调整。
通过本章内容的学习，使学生掌握三大杠杆的计算及与相关风险的关系，并对资本结构理论有所了解。

第三模块

第五章旅游企业投资管理
理论：介绍旅游企业投资的意义，旅游企业投资管理的基本原则及投资环境分析，旅游企业项目投资的概念、投资决策评价指标，证券投资决策的方法
通过本章的学习，使学生了解项目投资有关的基本理论和基本概念，掌握项目投资决策评价指标及其运用。
实验：模块专项实训2—“项目投资方案决策”
通过本模块的实训，要求学生能够运用投资决策的分析方法完成项目投资方案计划书。
第四模块
第六章旅游企业营运资金的管理
理论：介绍营运资金的概念、特点，现金管理，现金管理包括现金管理的目的和内容、最佳现金量持有量的确定；应收账款的管理，存货的管理和控制。
通过本章的学习，使学生了解有关营运资金管理的基本概念和方法，掌握现金管理、应收账款管理、存货管理的基本内容与方法。
实验：模块实训3—“项目营运过程控制与管理”
通过本模块的实训，要求学生能够运用所学的财务控制和营运资金管理的方法，进行企业经营过程的控制和管理，。

第六模块

第七章旅游企业成本费用管理
理论：介绍旅游企业成本费用管理的概念、内容和分类，旅游企业成本费用管理的基本原则、经营成本的概念、保本点的计算、成本费用的控制及考核。
通过本章学习，使学生了解成本费用的概念、内容和基本原则；成本费用控制和考核的方法；掌握保本点的计算，学会运用这一方法提高在经营管理中的决策能力。

第五模块

第八章旅游企业收入、税金及利润管理
理论：介绍营业收入的概念，旅游企业营业收入的日常管理，税金的概念、种类及其计算；旅游企业利润的概念，旅游企业利润分配的程序及分配原则。
通过本章的学习使学生了解有关利润分配的基本内容、一般原则和程序，重点掌握利润分配的原则，股利分配政策的内容
实验: 模块专项实训4—“项目（股利）分配方案”
通过本本模块的实训，使学生对企业不同股利政策形式及其优缺点有进一步的了解，要求学生能够运用所学的股利分配政策的知识，对企业股利分配方案进行分析。

第一模块
第九章旅游企业外汇管理
理论：介绍旅游企业各种外汇业务的管理方法和管理策略，外汇风险的种类及风险防范措施。
通过本章的学习使学生了解我国外汇管理体制的基本内容以及汇率的基本知识。

第六模块
第十章旅游企业财务预算
理论：介绍旅游企业财务预算的概念、作用、分类，财务预算的方法和旅游企业财务预算的编制。
通过本章学习使学生了解财务预算的概念、意义、作用以及财务预算的编制方法，掌握现金预算和预计财务报表的编制。
实验：模块实训5—“项目预算的编制”
通过本模块的实训，要求学生能够运用所学的财务预算的知识，为选定的项目投资方案编制财务预算。

第十一章旅游企业财务分析
理论：介绍旅游企业财务分析的概念、目的和依据，旅游企业财务指标及计算，旅游企业偿债能力分析，营运能力分析，盈利能力分析与发展能力分析，旅游企业财务综合分析
通过本章教学，使学生掌握财务分析的基本方法，为今后财务预测、决策、控制等内容的学习奠定基础。
实验：模块专项实训6—“旅游企业财务分析”实训教学的内容：
通过本模块的实训，使学生掌握财务分析的基本内容、程序和方法。

在教学内容的设置上强调理论联系实际，在教学过程中穿插对应的实验，让学生自己动手，使感性认识和理性认识相结合，巩固课堂教学的内容，加深对旅游企业财务管理的理解。本课程在教学时，不仅制定了课堂教学大纲，并为每个章节制定了教学计划，明确了其中每个知识点要求达到的目标，具体内容参见网络教案。
课堂教学内容设置相关的实验、实践课程，及时将教学内容同财务管理的实践联系起来，避免课堂教学和实践操作相脱节，本课程精心制作了6项实验内容，并制作了每项实验的实验指导书，明确了学生每次实验要求完成的任务，除此之外，还要求学生学以致用，观察现实生活中一些与财务管理课程相关的事物，以加深对教学内容的认识。还组织学生进行案例分析，参加ERP竞赛，把学到的好的思想应用到实验中，灵活运用课堂所学的知识。为使所有教学内容融会贯通，鼓励学生利用课堂所学的知识，对实习单位的财务管理状况进行评价，有利于学生分析问题和解决问题的能力的培养，达到了预期的效果。

三、课程的重点、难点及解决办法
本课程的重点主要是:
（1）筹资管理：筹资渠道与方式
（2）资金成本、财务杠杆、资金结构决策。
（3）投资管理：项目投资评价标准、证券投资管理。
（4）营运资金管理：流动资产。
（5）收入与利润分配管理
（6）财务分析与业绩评价
本课程的难点主要是：
（1）资本结构决策
（2）项目投资决策、
（3）应收账款和存货管理
（4）利润分配管理?
解决的办法：
（1）处理好全面和重点的关系。在教学过程中，根据学生的特点和要求，精心组织教学内容，力求突出重点，讲清难点，解答疑点，使学生在全面理解的基础上，尽快掌握必要的理论、方法和技能。积极采用启发式、参与式、互动式等多种多样的教学形式和方法，鼓励学生独立思考、主动学习。
（2）通过生动形象的多媒体教学、趣味性的案例分析、参观旅游企业的经营过程、资金循环过程和财务管理的具体案例、实习或分角色实验等措施，帮助学生尽快地掌握重点和化解难点。
（3）通过综合习题与案例训练，强化重点、难点练习，及时了解学生学习动态，调整教学方法和教学进度，使学生很好地理解和掌握课程重点和难点内容。
（4）处理好传统教学手段与现代化教学手段之间的关系。结合财务管理课程的特点，使财务管理中晦涩难懂的概念、模型变为生动有趣的多媒体，使网络教学具有交互能力，进而达到增强学生、教师之间的互动性的效果。
（5）处理好国外先进理财模式和经验与中国实际情况之间的关系，在教学中，不但借鉴国外的先进理论，更主要是结合中国的实际情况，通过实证分析方法，利用上市公司的实际数据研究中国的有关财务理论，探讨其实证结果的含义，使学生能学以致用。

四、教学方法与教学手段
教学模式的设计多样化：理论教授、案例分析、课堂讨论、ERP模拟实验和专项实验相结合。为了发挥教师主导作用，突出学生的主体地位，我们采用了案例式、讨论式和实验见习式等方法进行教学，使学生通过不同手段对旅游企业的财务管理各环节有整体认识。理论与实际相结合，教学方法的丰富多彩是我们这门课程的主要特色。
高职高专教学目标是强化学生的实际动手操作能力，从而缩短学生的上岗适应期，以尽快适应实际工作的各项素质要求，所以教学模式的设计上强调学生的“应用性”，在讲授中，我们并不拘泥于理论的完整性，只是告诉学生旅游财务管理的基本知识、投资理念、筹资理念等，让学生知其然；在教学中尽量还原工作场景，以生动形象的画面吸引学生进入角色，从而给学生更直观、生动的印象。
多种教学方法的运用：《旅游财务管理》是一门理论与实际紧密结合的课程，本课程尽管理论课多，但是实践课的教学也极其重要。为了达到教学目标，我们在常规的教学中多采用理论教授、案例分析、课堂讨论、专题模拟和实际训练相结合的方法进行教学，教学效果十分理想。在基础知识的掌握上，采用理论讲授的方法，引导学生去思考；对教学中的疑难问题进行课后辅导答疑，对个别学生进行有针对性的重点辅导，强化教学效果；例如：在筹资知识的学习中，通过大量的案例，使学生了解原理、作用，从而激发学习兴趣；课堂讨论首先由老师提出问题，学生讨论；在投资知识的讲述中，引导学生去大型旅游企业、星级饭店、证券公司和相关单位进行实际训练，从而对知识的掌握更透彻。在ERP模拟实验中，学生3-4人分成一组，各组之间既合作又竞争，每次实习完后由教师讲评业绩，排出名次，这种实验收到了事半功倍的效果。
现代教学技术手段的应用：教师在课堂讲授方面，利用课件授课，对内容深入浅出地讲授，引导学生逐步理解课程的重点和难点，让学生在短时间内掌握基本理论、基本方法和基本技能；利用网络，开设论坛，在此平台上学生交流学习心得，这样不仅使学生对本课程的内容有了更进一步的了解，而且加深了学生对旅游财务管理知识应用的兴趣；将相关的网络资源和辅助文献及时介绍给学生，为学生课外阅读提供指导，从而进一步扩展学生的知识面； ERP模拟实验，让学生在短时间内对知识的整体框架更清晰、明了。
网络教学资源和硬件环境：在网络教学方面，学院在最近几年已经投入很大的资源用于各种实验室、电脑室和多媒体教学室的建设,网络教学资源建设已经具备一定规模。学院计算机中心为我院提供网络服务，并能经常保持维护及更新，为网络教学在财务管理中的运用打下了坚实的基础；现已在网络教学课件的制作、网上答疑、网上论坛等方面取得了初步进展，并得到广大师生的好评。在教学组织中，采用先进的网络技术来丰富我们的教学手段，提升教学质量和效率。
（1）制作了旅游财务管理课程的课件供网上查阅。通过网络提供动态网络教学课件，每章节的主要内容以图文并茂的方式展现，参考书目、思考题、习题、自测题及答案、案例分析一应俱全，确实起到辅助学生自学的作用。
（2）为学生提供参考书目和文献，提供网上读书网址，学校局域网可为学生网上读书提供条件。推荐网上财务管理学学术前沿著作、学术论文，学生撰写读书报告，拓宽知识面，培养学生的自学能力，增强学生独立分析问题和解决问题的能力；
（3）设立与课程组教师的互动邮箱，初步开展教师网上答疑和建立专业论坛。安排专职教师进行网上答疑，对学生在课上以及课下的疑难问题进行逐一耐心解答，获得多数学生的好评，许多外专业的学生也参加到网上答疑中来。并聘请专职教师作为论坛各版版主，引领学生在论坛中对当前经济运行和企业改革中的热点、难点和重点问题进行研讨，增强学生参与社会实践的自觉性。为学生提供一个自由畅谈的空间，积极调动学生的学习热情和积极性。
当然，还要摆正多媒体课件、网络教育与教师课堂教学之间的关系。就目前来说，多媒体课件和利用网络技术是教师课堂教学的辅助手段，对教师的课堂教学提出了更高的要求。从长远来看，多媒体课件和网络教学在整个课程教学中所占的比重会越来越大，但旅游企业财务管理这门课的课堂教学仍是不可缺少的。旅游企业财务管理的课堂教学是一种艺术，优秀教师在课堂教学中有一种人格的魅力，教师的课堂教学实践活动是多媒体课件和网络课件都不可替代的。
学院耗资20余万元建成ERP模拟实验室，ERP模拟实验中，学生3-4人分成一组，各组之间既合作又竞争，这种实验会收到事半功倍的效果；学院安装旅游财务管理的教学软件，让学生随时随地的可以通过网络观看相关的教学录像、教学资料、教学短篇，提升《旅游企业财务管理》课程的应用性、实践性，同时也为教学、实践一体化创造了条件。另外，管理工程系与多家酒店、旅行社有长期的合作关系，他们都是我们实践教学基地，也是我们学生培养实践能力最好的场所。
本课程的考核：旅游财务管理课程组主讲教师不断探索考试改革，将理论考核和实践考核结合起来：理论考核上，大力开展题库建设，阅卷采取流水作业的方式，题型上也进行变革，考试区分不同阶段进行，考核形式多样化；实践考核上，学生的各类实践活动通过实习报告予以评价，如案例分析、ERP实训、实习、用人单位反馈意见等；通过以上措施，旅游财务管理考试改革取得良好效果，深受学生好评。

五、教学条件
1．教材使用与建设《旅游企业财务管理》课程所使用的教材是由本课程的主讲教师李晓波担任副主编、斯琴参编的教育部高职高专“十一五”规划教材，该教材结合高职高专教育要求，注重理论联系实际，从而使该教材具备体系科学合理、内容详略适中、知识点把握准确到位、理论与实务结合、高起点与通俗易懂兼顾的特点。经过两年多的教学检验，证明符合高职高专教学要求，具有适应性、实用性、先进性、综合性等特点。
2．促进学生主动学习的扩充性资料与教材相配套的课件、案例、习题、实验实训项目、学习指南等相关资料已基本完善。
3．实践性项目的教学效果结合本课程的特点，制定了6个课程实验，在教学实践中，我们采取了以下具体措施：
（1）采用案例教学为了使学生在进行专业基础理论学习的同时，增强对财务管理方法应用的感性认识，充分锻炼学生的分析能力和应用能力，不仅在主教材中贯穿一些实例、相关资料，而且也编写了《旅游企业财务管理实训指导书》，同时要求学生上网搜集上市公司的相关资料，随着课程的进度进行相关的案例分析，使案例分析成为了课堂教学的一个必要环节。
（2）模拟实际模拟实际就是通过ERP模拟实验室提供一个模拟现实的场景，模拟企业实际经营过程中出现的问题，让学生扮演企业的经营人员进行决策实战，教师只起到辅助、启发的作用。这种教学方法融角色扮演、案例分析和专家诊断于一体，充分体现“学生学为主，教师教为辅”的全新教学理念。
（3）社会调查为了满足学生接触和了解旅游企业财务管理实务的需要，我系尽量安排学生到大型旅游企业、星级饭店、证券公司和相关单位进行参观，并与财务管理人员进行座谈，以便发现理论知识与业务实践之间的差异，从而弥补课堂教学的不足。
（4）充分发挥学生的主观能动性。依据教师指定的旅游企业财务管理课程的相关内容，让学生课后搜集资料、组织编写专题报告，在课堂上进行报告。可以向同学提问，发起讨论，教师的作用是有效地引导和组织讨论。
通过实践环节的训练，不仅使学生全面、系统地掌握和理解了旅游企业财务管理的基本理论和基本方法，提高了学生将所学的理论知识转化为实际从事财务管理工作的职业能力，也使我们的学生在毕业后能够非常迅速地与用人单位“接轨”，受到用人单位的好评。最近几年，我们的毕业生就业率直线上升，实践环节的训练达到了良好的效果。
4．教学设施、环境和实验实训场所。内蒙古化工职业学院斥巨资为大多数教室配备了多媒体投影仪设备，宽带网络覆盖整个校园，为本课程的网络教学和利用多媒体进行师生互动提供了硬件条件。同时，承担本课程的所有教师，均具有使用和制作多媒体课件的能力，为本课程的网络教学和利用多媒体进行师生互动提供了软件基础。
目前在校内拟建立财务会计模拟实验室等实训场所，现已建立“ERP”沙盘实验室。“ERP”沙盘实验是通过建立虚拟企业，模拟企业的经营状况，让学生对企业进行财务管理、财务经济指标分析，从而提高学生的专业实践能力与开拓创新能力。
为了给课程提供更真实的企业环境，使学生了解旅游企业实际，体验旅游企业文化，我们与内蒙古香格里拉酒店等6家旅游企业建立了实训基地。并聘请了具有实践经验的专家担任相关实验实训的指导。力求在每一次实验实训时，都指派高素质的指导教师。并规定在开展实验实训时，应有实验实训计划、实验实训纪录和教师、学生的实验实训总结作为实验实训的软件保障。

六、特色与创新
在课程的建设上，强调学生的“应用性”，在讲授中，我们并不拘泥于理论的完整性，只是让学生知其然；在掌握基本理论的基础上，为了提高教学效果，在发挥教师主导作用的同时，突出学生的主体地位，我们采用了理论教学、案例分析、课堂讨论和ERP实验、实训实习式等方法进行教学，使学生通过不同手段对旅游企业的财务管理各环节有整体认识。实践证明，灵活多样的教学方法能充分调动学生的学习兴趣。
1．创新性：《旅游企业财务管理》注重教学方法和教学过程的创新，使用了理论教学、案例分析、课堂讨论、ERP实验和实训实习五种教学方法，取得了很好的教学效果；注意了教学手段的创新，运用多媒体教学，建立了网络平台，有利于学生的自主学习。
2．应用性：从高职高专教学目标出发，强化学生的实际动手操作能力，缩短学生的上岗适应期，强调学生的实践能力。根据课程特点，实行实验、实训、实习等灵活多样的教学方式，目的是让学生在动手操作中发现问题、提出问题、解决问题，从而培养学生创新精神和实践能力。实训则是在真实环境下，利用模拟数据进行实验，运用财务管理各种模型对企业财务活动进行全面分析和评价，实现了财务、业务一体管理模式。实习则是根据教学需要，就某一个特定的教学内容或教学目的让学生到实际工作部门进行实地考察，并撰写实习报告。通过上述实验、实训、实习三个层次，强化学生的综合职业能力的培养
3．直观性：在教学中我们以生动形象的画面吸引学生进入角色，较好地完成了教学任务。

七、教学效果
1.教学评价：学院领导经常组织专家督导组听课，根据领导和专家听课情况反馈，课程组教师讲课效果优良，校内同事和校外专家均给予高度的评价。一致认为旅游财务管理学课程组拥有一支力量雄厚的师资队伍，既有具有深厚的财务管理理论知识和丰富的教学经验的副教授、高级讲师、讲师，也有具有硕士学位、双师型的年轻教师，年龄层次合理，知识结构多元化。除具有较丰富的专业理论知识外，该师资队伍还具有深厚扎实的实践经验，多数老师多次到企业进行调研，并参与横向课题的研究，所有这些都是提高授课质量强有力的保障。
该课程的教师团队精神强，整体素质较高，整个团队具有很强的责任心与使命感。教师队伍中，会计师4人，占教师的40%；专职教师7人，兼职教师3人，比例为7：3；专职教师队伍中，研究生和本科毕业的院校是吉林农业大学2人、东北财经大学1人、内蒙古财经学院2人、内蒙古工业大学1人，内蒙古农业大学1人，学缘结构合理；年龄在25岁-45岁之间，平均年龄38岁，年龄结构合理；职称分配情况是：副高职称2人，讲师3人，助理讲师2人；该门课程的教师中，会计师4人，高级会计师4人，具有硕士学位4人；师资配备情况都是科学有效的，全体教师认真备课，教学效果很好，学生对课程组教师的授课评价很高，评教结果均为优秀。
2. 社会认可度：我院旅游管理专业的毕业生多年来一直受到用人单位的欢迎。内蒙古饭店、新城宾馆、内蒙古国航宾馆、香格里拉饭店（呼市分店）等区内四星级以上宾馆、饭店以及北京御龙东方红酒庄园等区外旅游企业都与我院建立了长期的合作关系。根据毕业生跟踪调查反馈的信息以及两届“校企合作洽谈会”企业提供的信息，本专业毕业生由于在校接受了良好的理论教育和扎实的实际操作训练，上岗后能很快适应岗位要求，接受能力和独立操作能力强，经过较短时间的培训，很快就能独当一面。现在，该专业毕业生很多已经成为所在旅游企业的技术骨干，有的晋升为领班，有的晋升为大堂经理，有的甚至成为部门经理，社会对本专业人才的认可度已经显现出来。